Pencuci mulut pedas dan doktor di rumah - jem viburnum
Viburnum berwarna merah, viburnum matang - ini adalah bagaimana ia dinyanyikan dalam lagu yang terkenal. Dan setelah matang, sudah tiba masanya untuk memasak jem dari viburnum. Semuanya berguna dalam pokok yang menakjubkan ini - akar, kulit kayu, daun, bunga dan, tentu saja, buah beri, yang mengandungi sejumlah besar asid askorbik dan vitamin B. Gabungan ini menjadikan viburnum blank sebagai ubat semula jadi yang sangat diperlukan untuk meningkatkan imuniti dan memerangi penyakit berjangkit.
Lebih baik memilih buah beri setelah musim sejuk musim luruh yang pertama, maka hanya sedikit warna dan rasa segarnya yang tidak dapat dilupakan tetap ada dari kepahitan semula jadi viburnum. Tulang tulangnya cukup besar, jadi kita akan membuat jem viburnum tanpa biji.
Cara menyediakan buah beri untuk mendidih dan terpisah dari biji
Pilih buah dari biji dalam mangkuk yang dalam agar tidak memercikkan jusnya.
Terdapat tiga cara untuk memisahkan buah beri dari biji:
- tatal beri melalui juicer atau penggiling daging dengan lampiran khas untuk jus dari buah-buahan lembut dan beri;
- tahan beri selama 15–20 saat dalam air mendidih atau 1,5-2 minit dalam ketuhar panas sehingga biji lebih mudah dipisahkan, kemudian peras jusnya melalui dua atau tiga lapisan kain kasa atau melalui ayak;
- gosokkan viburnum melalui ayak dengan menghancurkan.
Kaedah terakhir akan memakan masa lebih lama, tetapi pemanasan berlebihan akan dielakkan, dan vitamin akan dijaga dengan lebih baik.
Resipi jem simpanan pangsapuri
Resipi jem dari viburnum ini melibatkan merebus buah beri dalam jumlah besar gula. Kemudian benda kerja disimpan di apartmen tanpa masalah sehingga penuaian berikutnya.
Bahan-bahan:
- beri viburnum - 1 kg;
- gula - 1.3 kg;
- air - 1 gelas.
Bilas viburnum, kucurkan dahan dan pisahkan biji dengan cara yang sesuai untuk anda. Tuangkan air ke dalam jus yang dihasilkan dan bakar. Masukkan gula semasa menghangatkan dan kacau dengan spatula kayu. Jem hendaklah direbus sehingga jisimnya dikurangkan separuh. Ingatlah untuk mengacau secara berkala untuk mengelakkan makanan terbakar.
Jam siap sedia dicurahkan ke dalam balang steril dan digulung dengan penutup logam.
Resipi jem untuk disimpan di tempat yang sejuk
Sekiranya anda ingin belajar membuat jem dari viburnum tanpa mendidih, resipi ini sesuai untuk anda. Dalam jus mentah, semua nutrien terpelihara sepenuhnya.
Sediakan viburnum dan asingkan dari biji. Tentukan isinya, misalnya, menggunakan balang liter dan tuangkan jus ke dalam periuk.
Untuk membuat jem, pinggan keluli tahan karat atau enamel sesuai.
Masukkan gula sama dengan jus ke dalam periuk. Kacau gula hingga larut sepenuhnya. Untuk mempercepat proses, jisim beri sedikit dipanaskan dengan api kecil, tanpa mendidih. Apabila gula larut, jem viburnum dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup. Simpan di tempat yang sejuk.
Resipi untuk pencinta madu
Dalam resipi ini, jem viburnum untuk musim sejuk disediakan tanpa gula - dengan sayang... Buah beri dicuci, dikeringkan, dibersihkan dari dahan dan biji. Tatal dalam pengisar untuk homogenkan dan campurkan dengan madu dalam nisbah 1: 1 atau 1: 0,5. Masukkan madu dalam bahagian kecil, gaul rata dan perasakan.Apabila jem kelihatan cukup manis, kacau lagi dan tuangkan ke dalam balang bersih dan ketatkan penutupnya. Jem Viburnum dengan madu disimpan di tempat yang sejuk.
Kek viburnum yang diperbuat daripada kulit dan biji tidak boleh dibuang. Ia ditambahkan ke kompot atau membuat minyak viburnum yang sangat sihat.
Resipi seterusnya adalah untuk mereka yang tidak begitu menyukai rasa viburnum, tetapi ingin mendapatkan persediaan yang bermanfaat.
Jem Viburnum dengan lemon dan vanila
Aroma aroma sitrus dan vanila yang halus menjadikan jus viburnum rebus menjadi pencuci mulut yang indah. Jem ini sesuai untuk kek keju, untuk pai keju kotej atau sebagai lapisan untuk kek. Untuk memasak, kami memerlukan:
- 1 kg viburnum;
- 0.8 kg gula;
- 0.5 l air;
- 1 matang limau;
- gula vanila secukup rasa.
Rebus sirap dari gula dan air dan biarkan hingga sejuk. Sementara itu, sediakan buah beri - urutkan, bilas dan pisahkan biji. Basuh lemon, keringkan, potong kulit dengan pisau tajam dan potong. Perah jus dari lemon. Campurkan jus viburnum dengan sirap dan bakar. Masak jem viburnum hingga pekat, kacau secara berkala dengan spatula kayu. Lima minit sebelum memasak, masukkan zest dan vanillin cincang ke dalam jisim beri. Tuangkan produk panas ke dalam balang steril dan gulung. Bahan kerja disimpan tanpa peti sejuk.
Untuk suri rumah yang tidak berpengalaman, kami telah menyediakan video membuat jem dari viburnum: