Apa yang perlu dilakukan sekiranya kubis dibekukan di kebun

Beritahu saya apa yang perlu dilakukan jika kubis dibekukan di kebun? Tahun ini frosts pertama datang kepada kami tanpa disangka, dan kubis yang lewat belum dituai. Tiba di hujung minggu di dacha, mereka mendapati kepala kubis memakai pakaian ais - daun atasnya beku. Bahagian dalamannya nampaknya tidak tersentuh oleh fros. Adakah kepala seperti itu akan disimpan dan boleh digunakan untuk penapaian?

Sauerkraut dan rebus kubis, borscht, sup kubis atau gulungan kubis adalah beberapa hidangan yang paling digemari dan sering dimasak dalam setiap keluarga. Oleh itu, suri rumah berusaha menanam sayur ini dalam kuantiti yang banyak, tetapi pada masa yang sama mereka tidak selalu mempunyai masa untuk menuai. Awal musim sejuk sering membuat penyesuaian dan membingungkan soalan: apa yang harus dilakukan jika kubis beku di kebun. Semalam tanaman anda berdiri dan bergembira pada matahari musim luruh yang lalu, dan keesokan paginya mereka dirantai dengan pelukan sejuk? Jangan tergesa-gesa untuk membuang atau memberikan kepala kubis untuk makanan ternakan, walaupun pilihan ini juga mungkin. Walau bagaimanapun, hampir selalu ada peluang untuk menyelamatkan sekurang-kurangnya sebahagian tanaman. Akan ada sesuatu yang boleh dihancurkan oleh haiwan, setelah anda menyelesaikan tunggul anda.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya kubis dibekukan di kebun

Kubis beku tidak kehilangan rasa selepas pencairan. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan pelbagai hidangan, seperti sayur biasa. Lebih-lebih lagi, memutar kubis yang diisi akan menjadi lebih mudah: daun cair menjadi lembut dan tidak memerlukan pemprosesan awal. Kubis ini sesuai untuk kursus pertama dan kursus kedua. Tetapi perlu diingat bahawa ia akan membuat persediaan lebih cepat.

Selain itu, kubis beku juga dapat disimpan, tetapi jangka hayatnya berkurang dengan ketara. Kepala beku sepenuhnya akan bertahan sebulan jika anda mengeluarkannya dengan betul dari kebun:

1. Jangan tergesa-gesa untuk memotong dan membawanya ke rumah yang hangat, biarkan ia mencair di kebun jika boleh.
2. Sekiranya matahari belum kembali, potong kubis dan bawa ke bilik sejuk dengan suhu tidak lebih dari 5 ° C. Biarkan di sana selama beberapa hari.
3. Kemudian pindahkan tanaman anda ke tempat yang 2 kali lebih panas. Pada suhu 10 ° C kubis akan cair dan boleh digunakan untuk memasak.

Dan jika hanya bola daun atas (5 - 6) yang dibekukan, kubis seperti itu akan mati hingga 3 bulan. Perkara utama adalah tidak membawanya ke dalam kehangatan dengan segera.

Adakah mungkin untuk menapai kubis beku

Dalam masalah ini, semuanya bergantung pada tahap pembekuan dan berapa lama sayur berada dalam keadaan ini. Sekiranya kepala dibekukan ke tunggul dan telah berdiri seperti itu selama seminggu, setelah pencairan ia boleh menjadi berlendir. Kubis ini pasti tidak boleh ditapai.

Kepala kubis, di mana hanya lapisan atas daun dibekukan, untuk penapaian akan berjaya dengan baik. Tetapi tidak untuk bahan kerja jangka panjang untuk kegunaan masa depan. Sauerkraut dari kepala beku tidak akan bertahan lama. Selain itu, ternyata lembut, tidak renyah. Tetapi untuk penggunaan lebih lanjut dalam lauk pauk atau sup kubis sangat sesuai, ia tidak perlu disimpan lama.

Perap kubis beku sedikit - video