Granny's Country Pie - Ringkas dan Sedap!
Mungkin, apa-apa hidangan yang disediakan bukan sebagai hasil perjalanan khas ke kedai, tetapi dari produk yang ada di rumah, boleh disebut sebagai nenek. Ini dilakukan pada masa-masa ketika tidak ada pasar raya, dan kebun sayur adalah pencari nafkah utama. Salah satu hidangan serba boleh ini adalah pai yang sangat sedap diisi dengan daging dan sayur-sayuran. Benar-benar dapat disebut super memuaskan, kerana asas pai itu bukan adunan ragi, tetapi adunan kentang. Berkat gabungan ini, hidangan berkhasiat bebas sepenuhnya diperoleh, yang akan berfungsi sebagai makan malam atau sebagai makanan kedua pada waktu makan tengah hari.
Baca juga resepi pai rhubarb puff pastry!
Bagaimana membuat adunan kentang?
Bahan utama untuk doh adalah kentang, yang mesti direbus terlebih dahulu. Secara keseluruhan, anda memerlukan 300 g sayur-sayuran akar. Kemudian:
- uli sayur rebus dan kupas dengan penggiling kentang:
- tambah 50 g mentega;
- memandu dalam telur;
- secara beransur-ansur tambahkan 200 g tepung dan uli menjadi doh lembut.
Masukkan tepung hanya apabila kentang tumbuk telah sejuk.
Apa yang boleh digunakan untuk pengisian?
Anda boleh mengisi pai nenek anda dengan hampir semua sayur-sayuran - seperti yang diberitahu oleh fantasi masakan anda dan apa yang ada di dalam peti sejuk.
Salah satu jenis pengisian klasik dan paling mudah adalah set produk berikut:
- tomato;
- lobak merah;
- Lada bel;
- tunduk;
- zucchini.
Potong semua sayur-sayuran (kecuali tomato) dalam satu bahagian dan goreng sedikit minyak sayur.
Goreng secara berasingan 500 g daging ayam cincang halus, di akhir tambahkan satu tomato cincang ke dalam kepingan.
Pertama keluarkan kulit dari tomato.
Tuangkan sayur-sayuran goreng ke dalam kuali dengan daging, musim dengan garam dan lada secukup rasa dan renehkan semuanya selama 2-3 minit lagi. Biarkan pengisian sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan jusnya.
Anda boleh menggunakan arnab atau daging babi dan bukannya ayam.
Lihat:kentang gratin - resipi dengan foto langkah demi langkah.
Kami mengumpulkan kek
Letakkan lembaran perkamen dalam bentuk terbelah di bahagian bawah, minyak dengan minyak. Lapiskan adunan dan dengan tangan basah ratakan bentuknya, menjadikan sisi tinggi.
Tuangkan pengisian ke dalam bakul yang dihasilkan dan tuangkan ke atas sos yang dibuat dari dua telur yang dipukul dan setengah gelas susu. Bakar selama 50 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan, di akhir proses, taburkan kek dengan keju parut.
Untuk menjadikan pai lebih berair, anda boleh membuat sos dari jus yang tersisa dari pengisian dengan mendidihnya dengan sedikit tepung hingga pekat dan menambah sedikit kemangi segar dan mustard Perancis.
Baca juga:resipi langkah demi langkah lempeng kentang dengan foto dalam kuali!