Orang asli Asia Kecil, tembikai Kassaba

Melon Kassaba atau Melo cassaba adalah orang dari Asia Kecil dan Asia Tengah. Varieti kuno terkenal kerana kemanisan dan catatan manis buah-buahan tidak diperoleh pada tembikai, tetapi sudah disimpan.

Tidak seperti yang terkenal dengan orang Eropah tembikai tembikai, kassab hampir tidak mempunyai aroma yang ketara. Buah dari spesies ini berbentuk bulat atau hampir tidak rata; banyak jenis mempunyai penonjolan mastoid yang ketara di dasar. Kulit Kassab, bergantung pada ragamnya, boleh menjadi halus, ditutup dengan corak mesh atau berkerut. Dalam beberapa jenis, walaupun pada buah yang matang, rambut kelihatan, biasanya hanya terdapat pada ovari tembikai. Daging yang dipotong itu padat, pada buah-buahan yang baru dipotong itu berumput dengan aroma timun. Tumbuhan tembikai kassaba bersaiz sederhana. Daun dilekatkan pada bulu mata puber dengan petioles pendek dan kuat.

Mengikut tempoh pematangan dan kawasan di mana jenis tembikai ini ditanam, tembikai jenis cassaba secara konvensional dibahagikan kepada tiga jenis.

Tembikai musim panas kassaba

Cassab musim panas (var. Zhukowskii) dari Asia Kecil dan Asia Tengah dibezakan oleh saiznya yang kecil, kulit licin tanpa keriput dan pematangan awal. Kumpulan ini, yang ditanam secara aktif di Asia Kecil dan Amerika Syarikat, merangkumi beberapa jenis:

1. Cassaba Zhukovsky adalah tembikai dengan buah-buahan berat sederhana, bulat atau hampir tidak rata. Pada kulit tembikai yang kuning, licin atau sedikit berkerut, anda mungkin akan melihat bekas dan bintik-bintik rona hijau gelap.
2. Cassaba terlihat dalam bentuk, ukuran dan kualiti pulpa yang serupa dengan varietas Zhukovsky, tetapi bintik-bintik hijau-hitam pada kulit lebih terlihat dan tetap setelah tembikai matang sepenuhnya.
3. Melon madu atau tembikai madu berbeza dengan varietas yang dijelaskan di atas dengan kulit buah yang halus atau hampir tidak berwarna.

Semua cassab musim panas mempunyai ciri lebur atau daging tebal yang sedikit berserat dengan kandungan gula yang tinggi pada buah masak.

Hampir mustahil untuk menyimpan tembikai ini, itulah sebabnya ia paling sering digunakan untuk aplikasi tempatan di kawasan tumbuh.

Cassabs tempoh matang musim luruh-musim sejuk

Kassab musim luruh-musim sejuk, yang dikenal sebagai varieti hassanbey, lebih besar daripada yang awal dan dibezakan oleh permukaan buah yang lebih berkerut.

Pematangan hanya berlaku semasa penyimpanan, akibatnya, tertakluk kepada syarat khas, tembikai disimpan selama 1 hingga 3 bulan.

Di Karakalpakstan dan di sekitar Khorezm, tembikai Gurvak atau Gurbek ditanam, juga termasuk dalam kassab, tetapi berbeza daripadanya dalam bentuk bulat atau bujur tanpa penonjolan dan permukaan kulit kayu yang hampir halus.

Potongan tembikai menunjukkan pulpa kehijauan berair dan rongga kecil diisi dengan biji krim putih atau kekuningan yang besar. Melon dari pelbagai ini matang 75-105 hari, tetapi agar buah yang dipetik menjadi manis, mereka mesti berumur. Setelah mencapai tahap kematangan fisiologi, tembikai tidak dapat dibawa dan hanya digunakan untuk penggunaan tempatan.

Melon Kassaba - video