Mengumpulkan getah birch dengan betul: bila dan bagaimana
Ramai di antara kita masih ingat ketika ada botol tiga liter besar dengan minuman manis tembus di rak di kedai, dan cawangan birch memamerkan label. Minuman kesihatan ini tidak hilang dari rak bahkan hari ini, dalam kebanyakan kes, ia hanya "berhijrah" ke dalam tetrapack kertas, tetapi sayangnya, seseorang dapat membantah mengenai kualiti jusnya. Pengilang yang tidak bertanggungjawab sering menambah pelbagai bahan pengawet dan bahan lain yang meningkatkan jangka hayat, tetapi sama sekali tidak meningkatkan rasa. Oleh itu, jika boleh, pencinta nektar ini lebih suka menuainya sendiri: dengan cara ini anda boleh memastikan bahawa produknya 100% semula jadi. Oleh kerana tempoh pengumpulan sangat terhad pada waktunya, agar tidak tepat pada waktunya dan pada masa yang sama tidak membahayakan pokok, anda perlu mengetahui kapan dan bagaimana mengumpulkan getah birch dengan betul.
Bilakah anda boleh mula mengumpulkan jus?
Jus birch dituai pada awal musim bunga, masa yang tepat bergantung pada di mana pokok tumbuh dan iklim. Di wilayah selatan, ini adalah awal atau pertengahan bulan Mac, dan di lintang utara genap bulan April. Aliran getah diaktifkan di pohon ketika salji mencair dan nilai positif berlaku di jalan. Anda secara visual dapat menentukan kesediaan pokok birch untuk memberikan minuman penyembuh oleh buah pinggang yang bengkak.
Penting untuk mempunyai masa untuk mengumpulkan jus sebelum tunas mulai terbuka dan daunnya muncul (biasanya dua minggu).
Sekiranya ragu-ragu, anda boleh memeriksa apakah aliran getah telah bermula. Untuk melakukan ini, lubang kecil mesti dibuat di pokok dengan awl tajam. Sekiranya tidak ada yang menonjol daripadanya, maka anda perlu menunggu lebih lama, menutup luka dengan varnis taman. Titisan yang muncul dari lubang menunjukkan permulaan musim pengumpulan jus.
Pengumpul yang berpengalaman mengesyorkan memulakan kerja pada waktu petang dan menyelesaikannya pada waktu petang - pada masa ini, pelepasan jus sangat aktif.
Bagaimana cara mengumpul dengan betul?
Semasa menyediakan minuman yang enak, jangan lupa tentang pokok itu sendiri. Agar tidak membahayakan birch, anda harus mengikuti peraturan berikut:
- Adalah mungkin untuk "menggiling" getah pemberi hidup hanya dari pokok yang matang - birch muda memerlukannya sendiri untuk pertumbuhan.
- Ukuran minimum batang birch, dari mana anda boleh mengambil getah, hendaklah berdiameter 20 cm. Hanya satu lubang yang dibenarkan pada pokok seperti itu.
- Pada birch yang lebih tua dan lebih besar, untuk setiap 10 cm diameter batang, anda juga boleh membuat satu lubang lagi, tetapi jangan terbawa, jika tidak, sukar bagi pokok untuk menyembuhkan banyak luka.
- Lebih baik membuat lubang miring dengan lereng ke bawah, pada tingkat tidak lebih dari 50 cm dari tanah, menggunakan gerudi dengan ukuran bor hingga 10 mm - luka seperti itu sembuh dengan cepat dan hampir tanpa jejak. Kedalaman penembusan adalah dari 2 hingga 3 cm. Kulit kayu di tempat yang dipilih mesti dikeluarkan terlebih dahulu.
- Masukkan alur ke dalam lubang dan letakkan bekas di bawahnya.
Lebih baik mengambil satu liter jus dari setiap pohon daripada mengalirkan semuanya dari satu birch, kerana dalam hal ini ada risiko kematian pohon. Pada akhir prosedur, lubang harus ditutup atau ditutup dengan pasak kayu.