Barli yang enak, sedap dan sihat - bijirin apa?

Saya memutuskan untuk menjalani diet, saya beralih kepada pakar pemakanan, dia membuat sketsa menu anggaran selama seminggu. Di antara hidangan terdapat barli, bijirin apa? Tidak pernah ada yang seperti ini di dapur saya, tentu saja, kami makan bubur, tetapi kebanyakannya soba, arnautka, nasi, kadang-kadang barli. Bagaimana rupanya, barli mutiara ini, dan dari apa itu dibuat?

Banyak yang telah diperkatakan mengenai faedah bijirin, dan masing-masing sumber vitamin dan mineral. Barli mutiara sangat dihargai dalam memasak dan juga dietetik - jenis bijirin apa dan apa yang dibuatnya, ia akan menarik untuk diketahui oleh semua orang. Tentunya setiap nyonya rumah lebih dari satu kali melihat beg dengan butiran bujur berwarna krem ​​di rak kedai. Biasanya sebilangan besar dari kita melewati bijirin yang tidak terperinci dan sia-sia. Ini adalah barli, sangat berguna dan juga produk makanan.

Barli mutiara - jenis bijirin apa

Ini adalah nama barli mutiara, yang, pada gilirannya, adalah salah satu jenis gandum barli. Untuk pembuatannya, jenis barli khas digunakan - berkaca dan separa berkaca. Mereka dibersihkan dari film bunga, dihancurkan untuk mendapatkan biji, yang digiling dan digilap. Biji yang dihasilkan tertakluk kepada penyisihan sisa dengan menapis saringan khas. Hasilnya, ia dipilih mengikut ukuran butiran menjadi bulat bujur dan bulat yang lebih besar.

Adakah anda tahu bahawa barli mutiara dan yachka (barley groats) adalah spesies yang berkaitan? Kedua-dua bijirin dibuat dari barli, tetapi barli lebih besar dan mengekalkan bentuknya ketika direbus. Kapal layarnya kecil, kadang-kadang hampir seperti butiran pasir, dan mendidih menjadi jisim likat homogen.

Tidak seperti bijirin lain, yang memasak lebih cepat, barli memakan masa lebih kurang 1.5 jam untuk dimasak. Pada masa yang sama, ia sangat menyerap air dan biji-bijian meningkat dengan ketara, tetapi tidak berantakan, mengekalkan bentuknya. Barli mutiara bubur sedap, sedap dan memuaskan.

Khasiat barli yang berguna

Barli mutiara mengandungi unsur-unsur yang lebih penting seperti serat dan protein daripada yang lain. Oleh itu, dengan cepat memuaskan rasa lapar dan kenyang untuk masa yang lama. Pada masa yang sama, kandungan kalori biji-bijian siap pakai hanya 96 kcal per 100 g. Oleh itu, barli mutiara adalah produk yang ideal bagi mereka yang bermimpi untuk menurunkan berat badan dan takut untuk terus lapar.

Komposisi kimia bijirin kaya dengan vitamin dan mineral, yang bermanfaat bukan hanya dari segi penurunan berat badan. Oleh itu, memasukkan bubur barli dalam makanan membantu:

• membersihkan badan dari toksin;
• menurunkan tahap kolesterol;
• menstabilkan kadar glukosa darah (bijirin mempunyai indeks glisemik rendah dan diserap dengan perlahan, tanpa memberikan lonjakan gula yang tajam);
• menguatkan sistem saraf dan kardiovaskular;
• memperbaiki keadaan rambut dan kulit;
• melambatkan proses penuaan.

Barli sangat berguna untuk wanita. Ia mengandungi banyak selenium, yang berfungsi sebagai pencegah barah payudara.

Kontraindikasi terhadap penggunaan barli

Walaupun nilai barli mutiara sukar dibesar-besarkan, dalam beberapa kes, ia tidak berbaloi. Atau anda perlu menggunakannya dalam jumlah terhad dan tidak kerap. Pertama sekali, harus diingat bahawa pembentukan gas meningkat setelah bubur barli mutiara. Oleh itu, sekiranya terdapat penyakit kronik dan akut pada saluran gastrousus, bijirin harus digunakan dengan berhati-hati dan sedikit demi sedikit.

Bijirin dilarang sama sekali jika anda alah kepada gluten dan mempunyai kepekaan terhadap asid amino yang dikandungnya.

Juga, dengan sembelit yang kerap dan keasidan yang tinggi, tidak digalakkan makan barli, supaya tidak memburukkan lagi keadaan. Tetapi bagi orang yang benar-benar sihat, untuk mendapat manfaat daripada bubur barli, cukup untuk memasukkannya ke dalam makanan mereka 3 kali seminggu.

Barli mutiara - jenis dan faedahnya