Bolehkah buah berangan dimakan mentah dan mana?

Bolehkah anda memberitahu saya jika buah berangan boleh dimakan mentah? Semasa bercuti ke luar negara, saya mencuba makanan istimewa ini di sana untuk pertama kalinya, tetapi goreng. Saya sangat menyukainya sehingga saya memutuskan untuk menanam buah berangan yang boleh dimakan untuk diri sendiri di rumah. Saya sudah lama mencari anak pokok, mereka tidak menjualnya di taska kami, saya berjaya mendapatkannya melalui kedai dalam talian. Dan sekarang pokok saya telah menghasilkan panen pertamanya, selusin kacang kecil. Tidak cukup untuk memasak, sayang membuangnya, mungkin anda boleh mengunyahnya seperti itu?

Dalam masakan Rusia, buah berangan goreng tidak dapat dijumpai dalam resipi apa pun, dan tidak menghairankan, kerana hidangan ini datang kepada kami dari negara-negara jauh. Dan jika anda tidak dapat mengejutkan gourmet sebenar dengan buah panggang atau goreng, maka timbul persoalan bagi pemula: adakah mungkin makan buah berangan mentah. Kacang coklat yang menakjubkan ini dibungkus dengan nutrien. Selain itu, mereka sangat tinggi kalori (180 kkal per 100 g produk goreng), tetapi mereka kurang berlemak daripada kacang itu sendiri. Semua ini disebabkan oleh lemak tepu, yang jumlahnya hanya 10%, dan bahkan yang cepat diproses oleh badan.

Semua orang tahu bahawa semasa proses memasak, terutama menggoreng, kandungan kalori kacang meningkat. Selain itu, akibat rawatan haba, sebahagian nutrien hilang. Oleh itu, bagi mereka yang memantau diet mereka, penting untuk mengetahui apakah mungkin dilakukan tanpa prosedur ini.

Bolehkah buah berangan dimakan mentah

Chestnut dianggap sebagai subspesies kacang, dan buah dari kedua tanaman mempunyai komposisi kimia yang serupa. Mereka kaya dengan vitamin kumpulan B, A, E, asid folik, sebatian mineral dan asid amino.

Dari semua kacang, hanya buah berangan yang mengandungi vitamin C.

Dari segi faedah, buah segar akan lebih banyak daripada selepas memasak, jadi anda boleh makan buah berangan langsung dari cawangan. Tetapi rasanya tidak akan sama, dan sedikit orang menyukai hidangan seperti itu. Jangan lupa bahawa kacang mentah perlu dikupas dengan membuang kulitnya yang terkelupas dan berkilat, dan ini tidak mudah dilakukan. Jauh lebih mudah, dan lebih enak, memasak buah-buahan: goreng, bakar, rebus dalam air atau kukus. Dalam kes terakhir, anda akan dapat kehilangan minimum vitamin. Kacang siap memperoleh rasa unik, agak serupa dengan kentang panggang, hanya manis.

Adakah chestnut luaran baik untuk makanan?

Dalam keadaan semula jadi, di taman dan hutan, chestnut kuda tumbuh. Ini adalah pokok-pokok besar dengan mahkota besar dan perbungaan yang indah - lilin, di mana buah-buahan di cangkang berduri dilahirkan. Spesies ini hanya hiasan dan tidak sesuai untuk makanan. Walaupun direbus, mengekalkan rasa pahit dan, bukannya bermanfaat, hanya boleh membahayakan tubuh.

Walau bagaimanapun, anda boleh membezakan buah berangan yang dimakan dari yang biasa dengan penampilan pokok dan buah-buahan:

1. Varieti yang dimakan mempunyai daun yang lebih bulat dan tunas rata. Mempunyai kuda dedaunan diukir, dengan tepi bergerigi, dan perbungaan memanjang dalam bentuk piramid.
2. Varieti menyemai berbuah dengan mengikat 2 - 3 buah dalam sarung duri panjang tebal. Kuda paling sering mempunyai satu kacang yang tersembunyi di bawah kulit dengan duri jarang.

Buah dari kedua-dua jenis itu sangat serupa: warna coklat gelap yang halus dan kaya dengan kilauan yang terang. Hanya beberapa jenis chestnut yang dianggap boleh dimakan: Cina, crenate, Eropah dan Asia Kecil.

Cara memasak buah berangan - video