Petua praktikal tentang cara menyimpan tembikai sehingga Tahun Baru di rumah atau apartmen persendirian
Hampir semua orang suka menikmati buah beri yang cerah pada musim panas dan musim luruh. Dan bagaimana menyimpan semangka hingga Tahun Baru untuk menikmati rasanya yang indah di musim sejuk? Ramai yang hanya bermimpi mengenainya. Sebenarnya, ada 8 cara utama untuk menyimpan produk di rumah. Setelah meneliti masing-masing, kita dapat memilih pilihan yang paling optimum. Walau bagaimanapun, pertama kita mengetahui jenis mana yang sesuai untuk prosedur seperti itu. Kemudian kita akan menganalisis peraturan asas untuk menyimpan buah-buahan. Dan akhirnya, kami akan menganalisis secara terperinci bagaimana memelihara tembikai hingga Tahun Baru tanpa kehilangan rasa yang tiada tandingannya.
Dalam mencari varieti yang sesuai
Pilihan berikut sesuai untuk kes ini:
- "Bergaris" (buah berwarna hijau tua, mempunyai jalur yang berbeza);
- "Astrakhan" (bentuk sfera beri, pulpa padat);
- "Hadiah matahari" (berjaya ditanam di Siberia, buahnya kuat, bersaiz kecil);
- "Volzhsky" (tembikai berkulit tebal berwarna hijau gelap);
- "Popovka" (dibezakan dengan biji besar);
- "Dingin" (beri sfera dengan pulpa merah).
Amalan menunjukkan bahawa varieti tanaman pertengahan musim tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Walaupun kekuatannya jelas, mereka cepat merosot.
Penternak Jepun telah mengembangkan satu-satunya tembikai di dunia dengan kulit hitam.
Perhatikan penampilan janin
Apabila pelbagai tembikai dipilih, mereka mula memeriksa setiap buah beri. Kulit mesti utuh sepenuhnya, tanpa pertumbuhan, tusukan dengan warna yang seragam. Mereka yang tahu bagaimana mengawetkan tembikai hingga tahun baru disarankan untuk mengambil spesimen potong tebal hanya dengan tanda kecil agar tidak terbaring di sisinya. Berat beri - tidak lebih daripada 5 kg.
Ekornya tidak penting. Kekeringannya menunjukkan kematangan penuh semangka di persekitaran semula jadi. Ketiadaan ekor dengan fasih menunjukkan bahawa proses pematangan telah berakhir di pasar raya atau di gudang.
Dianjurkan untuk memilih buah-buahan pada pertengahan musim luruh, dengan mengambil kira tanda-tanda luaran utama.
Kematangan produk ditentukan dengan mengetuk cahaya. Sekiranya terdengar suara kusam, ini bermaksud bahawa buah beri mempunyai pulpa yang padat dan siap disimpan untuk digunakan di masa hadapan. Buah-buahan diangkut dalam kotak kayu dengan jerami segar.
Cara menjaga tembikai hingga tahun baru: prinsip asas
Untuk mendapatkan produk yang sempurna, anda perlu mengikuti peraturan asas. Penyimpanan yang sesuai hendaklah:
- dengan pengudaraan yang baik;
- tanpa cahaya matahari (gelap sepenuhnya);
- julat suhu maksimum hingga + 8 ° C;
- tahap kelembapan dalam lingkungan 80%.
Biasanya premis disediakan lebih awal. Di samping itu, mereka mencari bekas yang sesuai, kotak kayu atau tong yang luas. Struktur dipasang di tempat yang mudah diakses agar tidak mengangkut tembikai sekali lagi. Penting untuk menjalankan prosedur penyahhidratan kulit luar janin. Untuk ini, semangka dibiarkan di udara segar, ditutup dengan dedaunan. Pada siang hari, lebihan cecair tersejat sepenuhnya.
Semua manipulasi dengan beri dilakukan dengan sarung tangan kain lembut.Contohnya, mereka diserahkan secara berkala. Mereka juga memeriksa dengan cermat kerosakan kecil, retak atau kawasan busuk. Penduduk musim panas mempraktikkan pelbagai pilihan mengenai cara memelihara tembikai hingga musim sejuk dan menikmati rasanya. Mari pertimbangkan kaedah yang paling popular dan tersedia di kawasan kami.
Tembikai tidak boleh disimpan di ruangan yang sama dengan kentang. Kejiranan seperti itu mempercepat proses pembusukan tembikai.
Lumut baginda
Kehijauan kecil yang tidak sedap dipandang yang tumbuh di pinggir hutan adalah penebat semula jadi yang asli. Di samping itu, ia mempunyai sifat antiseptik. Kilang ini sangat sesuai untuk menyimpan tembikai sehingga awal Januari. Bahan mentah dituai pada musim luruh, ketika cuaca kering dan hangat. Bahan yang dikumpulkan dilapisi di halaman di atas filem dan juga dipanaskan di bawah sinar matahari. Simpan di tempat yang kering hingga akhir musim luruh untuk digunakan untuk "mengemas" tembikai.
Bahagian bawah kotak kayu ditutup dengan teliti dengan penebat "hidup". Kemudian tembikai diletakkan dengan teliti. Ruang yang dihasilkan dipenuhi dengan tanaman kering. Simpan kotak kayu di dalam bilik gelap, memeriksa kualiti buah secara berkala.
Kedudukan gantung bermanfaat
Untuk menyimpan sebilangan kecil tembikai dan labu di pangsapuri bandar, jaring khas sesuai. Mereka memasukkan semangka ke dalam, dan kemudian menggantungnya dengan mata kail. Ternyata tempat tidur gantung mini di mana buah "berehat" sehingga musim sejuk. Ia terletak dengan selesa di balkoni atau bertebat garaj. Sekiranya perlu, produk itu dibungkus dengan kain kapas atau bulu.
Tembikai dalam kedudukan ini tidak boleh menyentuh benda asing.
Sifat keajaiban abu kayu
Memerhatikan alam semula jadi, banyak yang memperhatikan betapa bijaknya dia menggunakan sampah. Daun gugur menyuburkan tanah, dan pokok kering menjadi bahan bakar yang sangat baik. Dengan cara yang serupa, abu melindungi kulit luar tembikai dari mikrob berbahaya.
Banyak abu dicurahkan ke dalam bekas yang sesuai. Kemudian buat corong dalam dan letakkan tembikai. Lapisan abu padat dituangkan di atasnya sehingga buah-buahan benar-benar terbenam di dalamnya. Bekas dibawa ke ruang bawah tanah atau almari di mana suhunya tetap berterusan.
"Katil" jerami yang boleh dipercayai
Kaedah ini digunakan semasa menyimpan tembikai di rak atau kotak kayu. Sudah tentu, jerami dituai pada musim panas, selepas penuaian gandum. Dia disimpan di loteng, di mana ia kering dan berventilasi baik. Apabila tiba waktunya, bahan diletakkan di rak dengan lapisan tebal atau bahagian bawah kotak dilindungi. Kemudian tembikai diletakkan di atas katil "lembut". Perkara utama adalah bahawa buah-buahan diselimuti sepenuhnya oleh sisa gandum. Mereka boleh tinggal di tempat simpanan sehingga akhir musim sejuk.
Cangkang parafin yang selesa
Untuk membuat "sarkofagus" asli untuk tembikai, gunakan lilin lebah atau parafin. Kaedah ini sesuai untuk menyimpan tanaman berjalur di sebuah apartmen. Pertama, kepingan bahan diletakkan di dalam bekas tahan api dan dipanaskan hingga konsisten cecair. Kemudian dituangkan dengan lembut ke atas tembikai yang telah disediakan.
Hasilnya adalah karapas yang disebut. Ia melindungi buah beri:
- dari kemungkinan perubahan suhu;
- kelembapan berlebihan;
- mikrob berbahaya.
Produk ini dapat mengekalkan rasa, kelembapan dan aroma. Ia berjaya disimpan sehingga tahun baru, berfungsi sebagai pencuci mulut vitamin.
Ia hanya air
Kaedah ini memerlukan bekas yang luas dan luas dan air sejuk. Ia dipasang di bilik bawah tanah, di mana gelap dan suhunya tetap berterusan. Seterusnya, buah-buahan yang sesuai direndam dalam cecair. Air adalah perlindungan yang boleh dipercayai terhadap faktor luaran yang menyebabkan kerosakan buah.
Setiap satu setengah minggu, cecair mesti diganti untuk mendapatkan produk yang sempurna.
Penyimpanan pasir klasik
Untuk mengelakkan sayur-sayuran kehilangan kelembapan dan penampilan yang menarik, mereka dikuburkan di pasir kering. Ini dilakukan dengan bit dan wortel.Adakah mungkin menyimpan semangka sehingga tahun baru di bawah "penutup" seperti itu? Amalan telah menunjukkan bahawa kaedah ini telah lama digunakan di rumah.
Bekas luas dipasang di ruang bawah tanah. Pilih tembikai yang sesuai tanpa kerosakan luaran. Pasir kering dicurahkan di bahagian bawah. Sejumlah buah diketam dan disebarkan. Bahan semula jadi dituangkan di atas, menutupi beri bergaris sepenuhnya. Dalam simpanan sedemikian, mereka mengekalkan kesegaran, rasa dan aroma asli mereka. Walaupun pada suhu rendah, buahnya tidak membeku.
Tanah liat primitif "amphorae"
Tidak ada bakat atau kreativiti yang diperlukan untuk menggunakan kaedah tersebut. Semuanya lebih mudah. Bahan semula jadi digabungkan dengan air. Gaul rata untuk mendapatkan jisim ketumpatan sederhana yang homogen. Pilih tembikai dengan kulit tebal. Kemudian larutan yang dihasilkan banyak digunakan pada permukaan beri. Apabila "amphora" mengeras, mereka membawanya ke bilik yang sejuk. Sebelum digunakan, produk ini direndam dalam bekas air dan tanah liat dikeluarkan dengan teliti.
Kami melihat lebih dekat 8 cara popular untuk memastikan tembikai anda tetap sejuk. Pelbagai alat dan bahan digunakan untuk perniagaan. Sebagai contoh, dalam jaring, semangka terasa indah di balkoni sebelum bermulanya frosts yang teruk. Dan di pasir, buahnya tetap berair dan beraroma. Ada yang menggemari pilihan air. Walaupun anda perlu bekerja keras, menukar cecair secara berkala. Bagi orang kreatif, "pemodelan" dari tanah liat atau lilin sesuai. Pencinta flora mungkin akan mengambil kira sifat lumut. Walau apa pun, memelihara beri bergaris hingga tahun baru adalah matlamat yang sangat nyata.