Cara membuat cuka sari apel di rumah - mendedahkan rahsia

Tolong beritahu kami bagaimana membuat cuka sari apel di rumah? Saya lebih suka menggunakan produk buatan sendiri, misalnya, saya tidak pernah membeli pes tomato, saya selalu membuatnya sendiri. Oleh itu, saya memutuskan untuk mencuba cuka, terutamanya kerana saya memerlukannya untuk tujuan perubatan. Buatan rumah tentu akan lebih berguna daripada membeli di kedai.

Apabila anda membeli cuka dari kedai, walaupun dengan label, anda tidak boleh mempercayai semua yang tertulis di atasnya. Daripada epal terpilih, kemungkinan pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan sisa atau buah yang rosak. Tetapi mengetahui cara membuat cuka sari apel di rumah, anda akan selalu mendapat produk berkualiti tinggi dan semula jadi. Ia tidak hanya lebih enak, tetapi juga beberapa kali lebih selamat daripada yang dibeli. Anda tidak akan mengambil epal busuk, bukan? Dan tidakkah anda akan menambahkan perasa ke cuka meja untuk mengubahnya menjadi cuka sari apel? Malangnya, ini adalah perkara biasa di rak pasar raya.

Sekiranya anda mempunyai kebun sendiri, tidak akan ada masalah dengan ramuan sama sekali. Sekiranya anda mempunyai penuaian epal yang baik, cukup untuk jem dan cuka. Dibuat di rumah, ia akan lebih sedap dan pasti lebih selamat untuk kesihatan anda. Benar, ini tidak masam seperti di kedai (4% berbanding 6%), tetapi ia akan berfungsi untuk tujuan masakan dan perubatan.

Cara membuat cuka sari apel di rumah - produk bebas gula semula jadi

Resipi paling mudah, yang mana anda hanya memerlukan satu setengah kilogram epal. Potongnya menjadi baji besar dan biarkan sehingga buahnya berwarna kecoklatan. Kemudian peras dengan baik untuk "mengekstrak" jusnya dan tuangkan ke dalam botol kaca. Letakkan sarung tangan getah di atasnya dan bukannya penutup dan letakkan di ruangan yang hangat dan gelap.

Selepas kira-kira 2 minggu, sarung tangan akan mengembang dengan baik, dan rahim cuka akan muncul di permukaan jus - filem yang padat. Sekarang perlahan-lahan tuangkan preform ke dalam periuk sehingga ada cukup ruang untuk ditapai. Tutup bekas dengan tuala atau serbet dan biarkan sehingga 2 bulan. Selama ini, cuka akan "menang" dan menjadi telus, dan rahim akan tenggelam ke bahagian bawah. Terikan dan tuangkan ke dalam botol gelap.

Jangan isi botol atau periuk sepenuhnya - mesti ada 1/3 isi padu yang tinggal untuk penapaian.

Cuka sari apel dengan gula

Pilih epal yang terlalu masak dan lebih baik varieti manis... Mereka hanya memerlukan 1 kg. Prosedur memasaknya mudah dan terdiri daripada yang berikut:

1. Basuh dan gilingkan buah-buahan ke keadaan memar.
2. Letakkan di dalam periuk.
3. Taburkan sedikit gula di atas (50 g sudah cukup, kerana buahnya akan manis sendiri).
4. Isi dengan air sehingga menutup epal sepenuhnya dan tingginya 3 cm.
5. Letakkan kuali dalam gelap dan suam (sekurang-kurangnya 25 °) selama 2 minggu. Kacau sekali sekala.
6. Selepas masa yang ditentukan, tap bahan kerja dan tuangkan ke dalam botol.
7. Tahan selama 2 minggu lagi.

Setelah cuka lebih ringan dan mendapan, anda boleh membotolkannya dan menutupnya untuk disimpan. Ngomong-ngomong, letakkan botol di tempat yang gelap.

Cuka sari apel buatan sendiri dengan madu dan roti hitam - video