Cara menyimpan tembikai untuk masa yang lama tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat
Sebulan setengah berlalu dan runtuhnya tembikai dan tembikai di pasaran hilang. Bagaimana menjaga tembikai segar di rumah, adakah mungkin untuk mencari tempat untuk buah wangi ini di pangsapuri bandar? Soalan-soalan ini menjadi perhatian para pencinta produk kebun segar. Pengalaman lama penanam melon dan teknologi baru membenarkan penggunaan tembikai sehingga Februari. Terdapat beberapa cara yang terbukti untuk menyimpan tembikai wangi yang lembut untuk menggembirakan orang yang dikasihi dengan potongan segar di tengah musim sejuk.
Menyiapkan tembikai untuk simpanan
- pilih buah-buahan dari varieti tertentu;
- menjalankan pembersihan yang betul:
- pilih salinan yang sesuai untuk simpanan.
Melon Gulaba dan Torpedo paling disesuaikan untuk penyimpanan jangka panjang, menurut Mirzachul tempatan. Untuk simpanan, buah-buahan dipilih belum masak. Tetapi aroma dari tembikai semestinya sudah menyala. Buah-buahan hijau tidak akan mendapat rasa, mereka akan merosot. Pilih sayur-sayuran tanpa cacat permukaan luaran sedikit pun. Tompok gelap adalah tanda kerosakan dalaman. Terlalu lembut hidung akan menceritakan tentang pulpa yang tidak dapat disimpan. Tidak boleh ada retakan, penyok, calar.
Buah yang dipilih dikoyakkan dari pokok anggur dengan tangan, meninggalkan ekor sekurang-kurangnya 3 cm. Pembersihan harus dilakukan dalam cuaca tanpa awan. Di bawah sinar matahari, tembikai disimpan selama beberapa hari, menjadikannya di sisi lain di bawah cahaya matahari untuk pemanasan yang lebih baik. Selama masa yang dihabiskan di kebun, buah memperoleh sifat yang diperlukan untuk penyimpanan.
Cara memelihara tembikai untuk musim sejuk
Terdapat peraturan asas untuk penanam tembikai. Sekiranya tembikai perlu disimpan selama beberapa bulan, maka ini dilakukan di tempat penuaian. Barang dihantar ke tempat penjualan setelah penyimpanan. Di republik selatan, premis adobe dengan dinding setebal satu meter disusun. Suhu sentiasa 10-13 darjah Celsius pada musim panas, sekitar 2-6 pada musim sejuk. 0... Dalam tembikai seperti itu, buah-buahan dari jenis musim sejuk disimpan hingga musim bunga.
Kelembapan di dalam bilik tidak boleh melebihi 80%, jika tidak, penampilan busuk tidak dapat dielakkan. Penyiaran juga diperlukan. Tetapi yang paling penting, tembikai harus disimpan secara berasingan dari sayur-sayuran lain, kerana menyerap bau asing, dan epal mempercepat pematangan pulpa.
Untuk pemeliharaan, setiap buah disusun dalam jaring anyaman yang terpisah dan digantung supaya labu tidak saling bersentuhan dan dinding. Sebulan sekali, mereka melakukan audit terhadap buah tersebut, menolaknya dengan kekurangan. Pulpa yang gelap tidak boleh dimakan, menjadi beracun.
Bagaimana cara menyimpan tembikai untuk musim sejuk sekiranya tidak ada bilik khas? Cara lain adalah dengan meletakkan buah di tempat tidur lembut di rak di bilik bawah tanah. Dalam kes ini, tembikai tidak boleh saling bersentuhan dan struktur. Dalam jumlah yang sedikit, hadiah dari dacha disimpan dalam kotak kayu di atas tempat tidur pasir, habuk papan bersih atau abu... Dalam bekas seperti itu, buah ditutup dengan komposisi separuh lembut, meletakkannya secara menegak, dengan tangkai ke bawah. Sebelum penanda buku, ekornya sudah jatuh, ada bintik kecil, yang bagus untuk digiling atau ditutup dengan parafin.
Kotak seperti itu hanya dapat disimpan dari kentang, jika tidak, tembikai akan mengeluarkan bau tanah. Bau akan hilang. Buah-buahan dikeluarkan dengan hati-hati dari kotak dan diperiksa setiap bulan. Sebagai tambahan kepada jenis yang ada dengan jangka hayat yang panjang, pelbagai baru tembikai kuning halus dengan berat hingga 4 kg telah muncul di lorong tengah.Pematangan awal, rasa tinggi dan kualiti pemeliharaan yang sangat baik adalah ciri dari pelbagai jenis Zheltaya Canary yang baru.
Di pangsapuri di pintu balkoni, janin boleh berbaring selama sebulan. Varieti matang akhir Zimovka dan Bykovchanka tidak mungkin tumbuh di lorong tengah, tetapi di kawasan yang hangat mereka akan berbaring selama sekitar 6 bulan. Varieti ini mempunyai kerak yang kuat dan kandungan pektin yang tinggi.
Terdapat petunjuk untuk menjaga kualiti sejak menuai buah dari tembikai:
- kualiti penjagaan rendah kurang dari 15 hari;
- yang muda - sehingga 30 hari;
- bogies sederhana - sehingga 60 hari;
- terbaring di tempat tidur - sehingga 90 hari;
- sangat reput yang disimpan lebih dari tiga bulan.
Bagaimana menyimpan tembikai di apartmen?
Kadang-kadang di apartmen buah-buahan disimpan di dalam kabinet yang dilengkapi dengan iklim mikro khas. Lebih kerap daripada itu, masalahnya adalah penyimpanan selama beberapa hari. Dalam keadaan dalaman dengan teduhan, tembikai masak utuh disimpan selama 2 hari. Selain itu, ia mesti disusun di atas tikar lembut di bahagian paling sejuk di apartmen. Sekiranya buahnya belum matang sepenuhnya, maka ia akan bertahan selama seminggu. Hidung akan memberitahu anda mengenai tahap pematangannya, jika elastik, maka dagingnya masih tegap. Aroma kuat yang berasal dari buah menunjukkan kematangannya.
Ramai suri rumah menyimpan tomato masak di dalam peti sejuk, dan mereka tertanya-tanya mengapa tomato berubah selera, menjadi berserabut dan berair. Perkara yang sama berlaku dengan tembikai, tetapi tidak begitu ketara.
Terdapat senarai makanan yang boleh anda simpan di dalam peti sejuk. Melon tidak ada dalam senarai ini. Maksudnya, buah, walaupun dipotong, tetap mengekalkan rasa dan aroma yang lebih baik dalam keadaan bilik. Walau bagaimanapun, pulpa manis mendorong pembiakan mikroflora berbahaya di permukaan terbuka. Berapa lama anda boleh menyimpan tembikai di dalam peti sejuk mudah diputuskan. Simpan di dalam bekas khas dengan penutup tertutup tidak lebih dari 2 hari. Sekiranya buahnya utuh, maka ia akan terletak di rak bawah di bahagian sayur selama lebih dari seminggu.
Perlu diingat mengenai kebersihan. Semua makanan di dalam peti sejuk mesti disimpan di dalam bekas kedap udara. Ini akan mengekalkan rasa masing-masing produk. Untuk ini, industri menghasilkan bekas dengan pelbagai saiz dengan penutup yang ketat. Sangat senang menyimpan pelbagai produk separuh siap ke dalam bekas seperti itu.
Sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk, tembikai dibasuh dengan sempurna dengan berus dan sabun cuci sederhana. Selepas itu, bungkus produk kering itu dengan kain kanvas dan masukkan ke dalam bekas khas. Bolehkah tembikai disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama? Umur simpan tembikai di dalam peti sejuk tidak dapat diperpanjang, kerana etilena terbentuk dalam bubur masak pada suhu rendah, buah menjadi tidak sesuai untuk makanan.
Penyimpanan pulpa beku jangka panjang dalam bentuk kepingan atau bola akan menambah pelbagai menu musim sejuk. Pada masa yang sama, sebahagian besar elemen berguna dipelihara.