Cara memasak daikon - resipi untuk hidangan sederhana tetapi lazat
Dalam masakan Rusia, lobak dan lobak jauh lebih biasa daripada sayur-sayuran akar yang berguna seperti daikon. Banyak yang merasa takut dengan rasa sayur-sayuran, terutama jika ia tidak berkualiti. Tetapi para penikmat vitamin gudang ini tahu bagaimana menyediakan daikon dan apa yang boleh diberikan kepada tubuh kita. Pulpa berair mengandungi banyak unsur surih dan lebih banyak serat, berkat rasa kenyang cepat timbul. Di samping itu, ia adalah makanan rendah kalori yang disyorkan oleh pakar diet ketika berlebihan berat badan. Apa yang sangat berharga tentang daikon, dan hidangan apa yang boleh anda dapatkan dari itu?
Mengapa daikon berguna?
- Vitamin B dan yodium mempunyai kesan yang baik terhadap sistem endokrin dan menenangkan saraf;
- vitamin C meningkatkan imuniti;
- kalium akan membantu jantung dan saluran darah;
- zat besi akan meningkatkan tahap hemoglobin;
- fosforus akan meningkatkan aktiviti otak dan menguatkan tulang;
- enzim akan meningkatkan kerja saluran pencernaan;
- serat akan membersihkan badan dari toksin dan toksin;
- selenium akan membantu mencegah barah.
Walaupun terdapat banyak faedah, daikon harus dimakan secara sederhana. Makan berlebihan akan menyebabkan kembung dan boleh menyebabkan kekejangan dan perut kembung.
Penggunaan daikon, terutama dalam bentuk mentah, harus ditinggalkan sekiranya terdapat penyakit gastrousus, bisul, dan ulser duodenum. Anda tidak boleh makan lobak dan batu di saluran empedu dan disfungsi tiroid.
Cara memasak daikon
Sekiranya di tanah air kita yang luas, terutama salad dibuat dari daikon, dalam masakan Asia dan Korea, mereka bahkan memasukkannya ke dalam sup. Pulpa pekat dan berair lobak boleh berfungsi sebagai pengganti kentang penuh, memberikan hidangan pertama rasa yang menarik. Dan anda juga boleh mengasinkannya atau menyediakan pelbagai makanan ringan untuk daging.
Salad Daikon
Pilihan paling mudah adalah salad mono sayuran akar tunggal dengan rempah dan sos bawang putih. Kupas daikon (500 g) dan parut. Garam - lada dan biarkan selama setengah jam agar daikon membiarkan jus mengalir.
Selama ini, sediakan sos. Kupas 2 ulas bawang putih, potong jalur nipis dan goreng sedikit. Masukkan 0.5 sudu kecil. gula dan 1 sudu besar. l. cuka (sari apel), campurkan. Toskan jusnya dan tuangkan ke atas sos daikon parut.
Satu lagi salad berair dan diet diperoleh dengan memarut daikon, wortel mentah dan epal hijau. Ia diisi dengan sejumlah kecil minyak sayuran.
Sup Daikon
Kupas sebiji lobak besar dan potong dalam bentuk apa pun. Tuangkan 1.5 liter air dan masak, tanpa penutup, selama 10 minit (setelah mendidih). Kemudian masukkan daging pra-cincang (200 g daging lembu) dan bawang putih cincang halus (4 ulas). Semasa mendidih, rebus selama 15-50 minit dan masukkan beberapa bawang hijau cincang halus. Bahan rahsia sup adalah sos ikan, yang harus dicurahkan bersama bawang. Selepas itu, rebus selama 10 minit dan boleh dicurahkan ke dalam pinggan.
Acar daikon
Bagi pencinta pembuka selera pedas, acar lobak pedas sesuai.Ia sesuai dengan daging dan ikan. Untuk melakukan ini, kupas 1 kg tanaman akar, potong bulatan dan taburkan dengan garam (3 sdt). Sediakan pengasam secara berasingan. Tuangkan 0.5 liter air ke dalam periuk, tambah 4 sudu besar. l. gula dan rempah seperti itu:
- 4 ulas;
- 3 lavrushkas;
- allspice;
- 1 sudu besar l. kunyit.
Didihkan perapan dan tuangkan 2.5 sudu besar. l. cuka (9%). Masukkan 5 ulas bawang putih, cincang menjadi kepingan nipis, ke daikon dan tuangkan ke atas perapan panas. Anda boleh menggulungnya untuk musim sejuk atau membiarkannya di dalam peti sejuk selama satu malam.
Makanan ringan Daikon dengan daging - video
https://www.youtube.com/watch?v=zCY9T2dUEkYj