Amaranth yang boleh dimakan - keindahan yang enak di katil bunga anda

Beritahu saya, adakah benar bahawa amaranth boleh dimakan? Sehingga baru-baru ini, saya juga tidak tahu siapa dia. Tetapi kira-kira dua tahun yang lalu, semak cantik dengan dedaunan kemerahan muncul di katil bunga saya. Pada mulanya saya fikir ia adalah rumpai dan ingin mencabutnya. Namun, menjadi menarik apa yang akan terjadi seterusnya, dan sama sekali tidak menyesal atas keputusannya untuk meninggalkan orang asing yang dibawa angin. Tidak lama kemudian ia mekar, tergantung dari kerusi goyang burgundy panjang. Jiran itu membantu mengenal pasti amaranth, dan juga mengatakan bahawa daunnya dapat ditambahkan ke salad. Benarkah begitu?

Apa yang lebih indah daripada semak berbunga yang indah, yang juga dapat dimakan? Amaranth boleh dimakan atau sayur-sayuran adalah tanaman seperti itu. Ini akan menggembirakan anda dengan hiasan dan mempelbagaikan diet anda.

Bagaimana amaranth sayur berbeza dari jenis budaya lain

Dari segi strukturnya, amaranth yang boleh dimakan tidak berbeza dengan saudara-mara yang lain. Ini adalah semak herba, bercabang dengan batang tebal, tingginya bergantung pada ragamnya. Terdapat serpihan tidak lebih dari 20 cm, dan ada raksasa yang tinggi hingga 4 m. Warna daun juga bergantung pada spesies tertentu, tetapi mereka selalu memanjang, dengan ujung runcing, sedikit kasar pada sentuhan. Pada akhir musim panas, amaranth mekar, melepaskan perbungaan yang subur, yang terdiri daripada bunga yang sangat kecil dengan warna yang berbeza. Perbungaan itu sendiri sering menjadi panik.

Amaranth sayur-sayuran dewasa sebagai tanaman tahunan dengan menyemai benih di tanah terbuka atau untuk anak benih. Ia tidak bersahaja, boleh tumbuh di mana-mana tanah, tetapi lebih suka tempat yang terang.

Nilai spesies amaranth yang boleh dimakan adalah kerana komposisi yang kaya. Dalam kes ini, hampir semua bahagian tanaman berguna: biji, daun dan juga batang. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral.

Bahagian sayur-sayuran sangat tinggi kalori, di samping itu, mengandungi hampir 12% protein dalam bentuk kering dan hingga 18% dalam bentuk segar.

Batang dan daun muda boleh digunakan untuk salad, sup, sos, minuman. Pada masa yang sama, amaranth mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat jika dibekukan untuk musim sejuk. Dan biji masak ditambahkan ke bijirin, potongan sayur dan dijadikan tepung.

Amaranth dimakan - varieti popular

Berbanding dengan jumlah varietas tanaman (kira-kira 200), beberapa jenis tanaman sayur-sayuran ditanam. Selain itu, hanya satu spesies yang disyorkan secara rasmi untuk penanaman secara besar-besaran - amaranth Valentine. Anda dapat mengenalinya dengan daun ungu yang kaya dan perbungaan lurus dengan warna yang sama. Ketinggian semak tidak melebihi 1.7 m, dan daunnya dapat dihancurkan menjadi salad setelah 45 hari.

Terdapat beberapa lagi tumbuh-tumbuhan yang tidak hanya cantik, tetapi juga cukup enak dan sihat. Antaranya, perlu diserlahkan amaranth berikut:

1. Lelaki yang kuat. Berbeda dengan daun hijau muda yang besar dan berair dan perbungaan hijau lurus - coklat. Salah satu varieti dengan hasil tertinggi dari segi biji. Dari penanaman 1 meter persegi, anda boleh mengambil 3 kg biji kuning muda.
2. Senarai putih. Pelbagai kerdil yang baik di rumah. Ketinggian semak tidak lebih dari 20 cm, dedaunan berwarna hijau muda, panikel berwarna putih.
3. Opopeo. Batang setinggi 2 m dengan diameter hampir 1 m. Daunnya besar, gangsa, perbungaan berbentuk lonjakan, rubi.
4. Dalam ingatan Kovas. Berbagai pertengahan musim tingginya sekitar 1 m dengan daun besar hijau gelap dan perbungaan coklat.

Amaranth sayur - video