Fakta dan Kegunaan Pemakanan Lada Cili

Berapakah nilai pemakanan cabai? Akhir-akhir ini selera makan sangat teruk. Doktor menasihatkan untuk "menyokong" pinggan sedikit, dia mengatakan bahawa lebih baik memulakan makan dengan segera.

Lada cili adalah bumbu berbahaya yang tidak disukai dan dimakan oleh semua orang. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan mendakwa bahawa nilai pemakanan lada cili cukup tinggi. Dalam kuantiti yang sedikit dan apabila dimakan dengan bijak, ia membantu pencernaan dan merangsang selera makan. Walaupun untuk hati, ada baiknya memasukkan makanan tambahan gurih ini dalam makanan anda. Ada apa dengan lada panas sedikit ini?

Nilai pemakanan lada cili: komposisi kimia

Lada itu sendiri rendah kalori: 100 g produk mengandungi hanya 35-40 kkal. Pada masa yang sama, cukup aneh, komponen utamanya adalah air - sedikit lebih daripada 88 g. Tetapi hampir tidak ada protein dan lemak dalam lada panas - masing-masing 2 g dan 0,5 g. Sebilangan kecil lada dan gula (kira-kira 5 g), dan serat (1.5 g). Tidak ada kolesterol atau lemak trans sama sekali, jadi pasti tidak akan merosakkan sosok dan kesihatan anda.

Pengambilan karbohidrat dan protein setiap hari dalam 100 g cabai hanya 3%, lemak - 3 kali lebih sedikit.

Tetapi dari segi kandungan vitamin dan unsur mikro, cabai memotong banyak sayur. Beta-karoten dan vitamin C adalah vitamin utama (masing-masing 534 dan 144 μg). Sebagai tambahan kepada mereka, buah pedas juga mengandungi vitamin kumpulan A, B1-B6, B9, K, C, E.

Daripada mineral, kalium berada di tempat pertama - 322 mg. Chile juga mempunyai unsur-unsur seperti itu (dalam urutan menurun):

• fosforus;
• magnesium;
• kalsium;
• natrium;
• besi;
• selenium;
• zink;
• mangan;
• tembaga.

Bahagian nilai harian 100 g lada adalah tertinggi dalam tembaga (lebih dari 14%) dan besi (10%).

Cili juga kaya dengan pelbagai asid: arginine, leucine, alanine, glutamic, linoleic dan banyak asid lain.

Di mana chile digunakan

Lada panas banyak digunakan dalam masakan. Ini ditambahkan ke makanan dalam tin dan makanan siap pakai, bahkan untuk pencuci mulut dan susu. Sos cili, pembalut dan perap menambah rasa pedas. Untuk beberapa gourmet, sup dan borscht tidak dapat difikirkan tanpa lada yang terapung di dalam pinggan. Puree, pilaf, daging juga akan lebih enak dengannya, dan hanya buatan sendiri adjiku dan anda tidak boleh buat tanpa cili sama sekali. Gourmet paling putus asa taburkan kefir, biskut dan ais krim dengan cili tanah.

Biji cili mempunyai rasa paling tajam, dan lada itu sendiri cepat diserap ke dalam kulit. Lebih baik memotongnya dengan sarung tangan dan jangan sesekali menyentuh mata anda dengan tangan anda.

Kemampuan membakar cili telah digunakan dalam perubatan. Dana berdasarkannya hangat dan melegakan kesakitan dan keradangan, merawat penyakit ENT dan bahkan memusnahkan sel barah.

Apa rahsia rasa cili panas - video