Bagaimana membekukan ketumbar untuk musim sejuk?
Cilantro adalah bahagian ketumbar yang hijau dengan aroma pedas. Ia digunakan secara meluas dalam penyediaan salad, hidangan utama, sup. Daun ketumbar ditambahkan ke ikan dan daging, dan juga digunakan untuk menyiapkan persediaan musim sejuk. Cilantro mempunyai kesan positif pada tubuh kerana mengandungi banyak unsur berguna. Ramuan pedas merangsang selera makan, merangsang aliran keluar hempedu dan hanya diperlukan untuk penyakit perut. Cilantro juga digunakan dalam rawatan penyakit jantung.
Untuk memberi keluarga anda rempah yang sihat sepanjang tahun, ketumbar boleh dibekukan untuk musim sejuk. Aspek positif kaedah penyimpanan ini adalah kaedah terpantas. Rasa hijau beku sedikit berbeza dengan yang segar. Tetapi ia tidak kehilangan sifat berguna. Perlu diingat bahawa ketumbar, seperti ramuan beku lain, tidak perlu dicairkan sebelum digunakan.
Baca juga: Resipi terung Korea!
Terdapat dua cara untuk membekukan ketumbar:
- seluruh cawangan;
- daun cincang.
Membekukan seluruh cabang ketumbar
Untuk membekukan ketumbar dengan ranting, jisim hijau harus disusun dengan hati-hati, pilih ranting kering dan isi dengan air. Bilas sayur-sayuran dan menyebarkannya di tuala kertas hingga kering. Air yang tersisa di dahan di dalam penyejuk beku hanya akan membeku dan mengambil lebih banyak ruang di dalam beg.
Susun ranting kering menjadi tandan kecil dan ikat dengan benang. Batang yang terlalu panjang boleh dipotong. Letakkan ranting di dalam beg plastik atau bekas plastik, tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.
Sekiranya sudah ada kapal dengan jenis hijau yang berbeza di dalam peti sejuk, agar tidak keliru, ia ditandatangani.
Daun potong beku
Untuk menyediakan sayur-sayuran dengan cara ini, anda memerlukan bentuk di mana ais dibekukan, dan kerajang makanan.
Prosedur pembekuan terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Bilas daun ketumbar dan kucurkan daunnya.
- Potong daun dengan pisau tajam.
- Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam dulang kiub ais dengan teliti dan tuangkan 1 sudu teh air rebusan sejuk (atau minyak zaitun) ke dalam setiap sel.
- Letakkan acuan di dalam peti sejuk semalaman.
- Pada waktu pagi, ketuk ais, beku bersama dengan ramuan herba. Balut setiap bahagian dalam kerajang makanan.
- Lipat bahagian hijau ke dalam beg atau bekas biasa.
Kelebihan kaedah ini ialah sayur-sayuran sudah dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan anda tidak perlu mencairkan semua ketumbar.
Ketumbar beku dalam mentega
Dengan bantuan kerajang, anda juga boleh membuat sosej membeku. Untuk melakukan ini, campurkan ketumbar cincang dengan mentega (lembut) dalam nisbah 1: 1. Masukkan campuran ke atas kerajang dan gulung dengan sosej. "Sosej" ini disimpan dengan selamat selama setahun.