Bagaimana menentukan nitrat dalam tembikai?
Tembikai adalah salah satu makanan yang paling digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Beri bergaris raksasa bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh. Tidak sia-sia dianjurkan untuk menggunakan semangka ketika mengikuti diet, kerana penggunaannya membantu membersihkan ginjal, dan juga membuang toksin.
Namun, dengan awal musim sayur-sayuran dan buah beri, pengguna dalam bahaya membeli produk berkualiti rendah. Faktanya ialah untuk mendapatkan hasil panen lebih awal, pengeluar memberi makan hampir semua tanaman dengan nitrat. Demi keuntungan yang besar, jumlah nitrat yang dibenarkan sering kali dilebihi. Tembikai, "disumbat" dengan mereka, menjadi berbahaya bagi kesihatan dan menyebabkan keracunan makanan. Oleh itu, sangat penting untuk tidak membeli buah dan beri awal yang pertama, terutama untuk kanak-kanak.
Cara menentukan jumlah yang meningkat nitrat dalam tembikaiuntuk melindungi keluarga anda dari akibat yang tidak diingini? Yang paling tepat adalah penggunaan kaedah makmal atau alat khas - meter nitrat, tetapi ini tidak boleh diterima di rumah. Pertama sekali, anda harus memilih buah beri yang betul semasa membeli dan memeriksanya dengan teliti.
Bagaimana memilih tembikai yang berkualiti?
Untuk semangka, anda harus pergi ke barisan sayur-sayuran khusus. Tidak seperti pasar spontan, penjual di sana mempunyai dokumen untuk izin penjualan dan syarat penyimpanan diperhatikan.
Semasa memilih beri, anda perlu memperhatikan perkara berikut:
- buahnya mesti utuh, tanpa kesan kerosakan pada kulit;
- untuk disentuh, semangka itu keras dari semua sisi, tanpa kawasan lembut, busuk, sedikit kasar, tetapi tidak licin;
- tangkai semangka masak kering, dan buah itu sendiri berderai;
- titik tanah di sebelah tempat tembikai menyentuh tanah mempunyai warna kuning sekata.
Kaedah rumah untuk menentukan kehadiran nitrat
Anda secara bebas dapat menentukan nitrat dalam tembikai menggunakan air biasa. Terdapat dua pilihan untuk memeriksa:
- Tuangkan air ke dalam bekas besar dan celupkan sebiji tembikai ke dalamnya. Buah "lemas" menunjukkan sejumlah besar nitrat, dan buah yang mengambang dapat dimakan tanpa rasa takut.
- Potong sepotong pulpa semangka dan letakkan di dalam balang air setengah liter. Cecair itu akan berubah menjadi sedikit merah jambu atau keruh. Warna merah jambu, merah atau ungu dalam air mengesahkan adanya nitrat.
Bahagian atas tembikai mengumpul paling banyak nitrat, jadi ia harus dipotong menjadi daging merah jambu.
Kadang-kadang anda benar-benar dapat memeriksa keselamatan beri dengan mata. Dalam tembikai yang dipenuhi nitrat, di bahagian ini, anda dapat melihat garis-garis kuning dan bukannya putih, dan daging itu sendiri mempunyai warna merah yang tidak wajar. Selain itu, kulit tembikai sangat halus dan berkilat. Tidak mungkin memperoleh sebiji tembikai, dan lebih-lebih lagi untuk menggunakannya.