Rahsia membuat jeli gooseberry yang lazat dengan oren

Gooseberry adalah beri yang luar biasa yang membuat banyak persediaan berguna untuk musim sejuk: jem, jem, kompot, adjika dan sos sebagai tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging. Tetapi kegemaran kebanyakan suri rumah adalah jeli gooseberry dengan oren. Makanan istimewa ini hanyalah gudang vitamin dan mineral. Buah beri mengandungi kalium, kalsium, fosforus, zat besi, serta pektin - bahan yang meneutralkan kesan negatif logam berat pada usus. Terdapat beberapa jenis budaya ini - putih, kuning, hijau muda, tetapi varieti gooseberry berbuah hitam sangat berharga untuk membuat jeli, dari mereka produk berkualiti tinggi dan paling berguna diperoleh.

Penyediaan buah beri

Pemilihan buah beri harus diambil secara bertanggungjawab, lebih baik memberi keutamaan kepada buah-buahan yang gelap, besar dan matang tanpa kesan kulat dan penyakit lain. Jeli yang paling sedap diperoleh jika dibuat dari varieti gooseberry Plum, Prune, Chernomor, Rusia.

Sebelum anda mula menyediakan jeli gooseberry dengan jeruk, anda harus membiasakan diri dengan peraturan untuk menyediakan buah-buahan dan buah sitrus:

• buah beri mesti diasingkan dengan teliti, ranting dan perbungaan dikeluarkan, lebih senang menggunakan gunting dapur untuk tujuan ini;
• letakkan buah-buahan yang telah diproses di dalam bekas yang luas, tuangkan air dan biarkan selama sekurang-kurangnya 40 minit, setelah waktu yang ditentukan, beri mesti dituangkan ke dalam saringan, dibilas dan dikeringkan;
• Sebaiknya tuangkan jeruk ke atas dengan air mendidih, lap kering dan potong kecil, mengeluarkan bijinya.

Setelah menyelesaikan pemprosesan utama produk, anda boleh meneruskan penyediaan jeli gooseberry dengan jeruk. Terdapat banyak resipi, tetapi tanpa mengira pilihan anda, anda mesti melihat bahagian beri dan gula. Pektin mempunyai kesan langsung terhadap jumlah gula yang diperlukan. Semakin banyak zat ini dalam buah, semakin banyak gula yang diperlukan untuk menyediakan makanan musim sejuk.

Resipi klasik untuk jeli gooseberry dengan jeruk untuk musim sejuk

Petunjuk langkah demi langkah untuk jeli gooseberry dengan jeruk untuk musim sejuk akan membolehkan anda memasak makanan yang lazat dan sihat tanpa masalah, walaupun ini adalah pengalaman masakan pertama anda. Buah goos dengan buah sitrus adalah kombinasi rasa yang sangat baik, dan jika sebelum ini anda tidak menyukai persediaan dari beri ini, maka anda dijamin tidak dapat menolak jeli seperti itu.

Oleh itu, resipi klasik melibatkan penggunaan komponen berikut:

• 1.5 kg buah gooseberry segar;
• 3 biji oren berair;
• 2 kg gula.

Langkah memasak:

1. Buah pra-olahan dan buah sitrus disalurkan melalui penggiling daging dan dicampur hingga rata.
2. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk besar, tambahkan jumlah gula yang diperlukan dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil, selama 20-25 minit dari awal mendidih.
3. Kami membahagikan produk siap ke dalam balang pra-disterilkan, menggulungnya dan tutup dengan selimut hangat.

Perhatikan masa dan elakkan makanan yang terlalu matang, kerana rawatan haba jangka panjang membawa kepada pemusnahan pektin.

Jeli gooseberry dengan oren dan gelatin

Semasa membuat jeli dari gooseberry dengan oren dan gelatin adalah mungkin untuk mencapai kesan gelatin yang lebih hebat lagi. Untuk membuat jisim tebal, kita memerlukan:

• 1 kg buah gooseberry yang belum masak;
• 2 biji oren;
• 250 ml air;
• 100 g gula;
• 100 g gelatin;
• 1 batang vanila.

Prosedur:

1. Kami memproses dan mencuci buah beri. Kami membasuh buah sitrus, mengelapnya, memotongnya menjadi kepingan kecil.

2. Isi periuk besar dengan air, tambah gula dan, kacau sekali-sekala, didihkan.
3. Setelah gula larut sepenuhnya, masukkan buah beri dan buah sitrus, didihkan dengan api kecil dan rebus selama 10 minit.
4. Matikan api dan biarkan jisim sejuk sepenuhnya.
5. Masukkan agar-agar (direndam dan diregangkan) dan vanila ke dalam campuran yang disejukkan.
6. Masukkan kuali dengan api kecil lagi dan, kacau sekali-sekala, didihkan.
7. 4 minit selepas mendidih, keluarkan loyang dari kompor dan bahagikan jisim yang dihasilkan ke dalam balang kaca.
8. Kami menggulung balang, membalutnya dengan selimut hangat dan biarkan sejuk selama sehari, kemudian pindahkan ke simpanan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Jangan tolak laranganki setelah dijahit, ia boleh mengganggu proses gel.

Jeli gooseberry dengan oren dan lemon tanpa mendidih

Resipi lain yang biasa digunakan ialah jeli gooseberry dengan oren dan lemon. Jeruk kaya dengan vitamin C, mengandungi gula dan minyak pati, dan lemon juga mengandungi bahan berguna lain - fosforus, karotena, garam kalsium, vitamin B dan PP. Gabungan ini memberi kesan yang sangat baik terhadap imuniti pada musim sejuk, ketika tubuh mengalami kekurangan vitamin dan mineral. Hanya 2-3 sudu besar jeli gooseberry setiap hari dapat mencegah berlakunya kekurangan vitamin. Jeli gooseberry dengan jeruk dan lemon tanpa mendidih adalah penemuan sebenar bagi suri rumah muda!

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• 1.5 kg gooseberry masak;
• 2 biji oren besar;
• 1 lemon besar;
• 2.3 kg gula.

Peringkat perolehan:

1. Kami memproses dan mencuci buah beri, mencuci buah sitrus, memotongnya menjadi baji kecil dan mengeluarkan bijinya (biarkan kulit jeruk, angkat kulit lemon).
2. Kami menyampaikan semua produk melalui penggiling daging (anda boleh menggunakan pengisar).
3. Tuangkan campuran ke dalam bekas besar, tambahkan gula dan biarkan untuk meresap selama 24 jam, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
4. Pada penghujung hari, produk siap dibentangkan dalam balang disterilkan dan ditutup rapat dengan penutup.

Setelah menyediakan jeli gooseberry dengan jeruk dan lemon untuk musim sejuk, anda akan menikmati makanan enak dan beraroma, mengingat musim panas yang panas. Penyediaan pekat seperti itu sesuai dengan roti bakar, pancake dan pancake, kek keju dan bebola daging. Malah sesudu jeli bersama dengan segelas teh panas pasti memberi tenaga dan memastikan suasana yang baik.