Khasiat dan resipi berguna dengan bahagian atas bit

Bit biasa, terdapat di hampir setiap kebun sayur, boleh dipanggil serba boleh dan salah satu sayur yang paling sihat. Dan bukan hanya mengenai manfaat yang dibawa oleh akar manis burgundy, tetapi juga mengenai bahagian tanaman yang berair dan elegan ini.

Berbeza dengan dedaunan spesies yang berkaitan, daun bit yang dikumpulkan dalam roset halus, tanpa rambut keras, tetapi dengan tangkai daun yang kuat.

Muncul ketika tidak ada salad atau kubis putih awal di tempat tidur kebun, bahagian atas bit dengan mudah dapat menggantikan tanaman ini dan mengisi makanan manusia dengan hidangan vitamin berkualiti tinggi.

Lamina daun yang memanjang dari bahagian atas muda dibezakan oleh warnanya yang terang, ketiadaan serat kasar dan rasa yang sangat baik. Di samping itu, penampilan satu jenis dedaunan tersebut menyebabkan keseronokan estetik dan meningkatkan selera makan. Bergantung pada ragamnya, pelat daun tidak hanya berwarna hijau, tetapi juga merah tua, dan tangkai daun dan urat selalu berwarna rona merah tua yang kaya.

Kelebihan topeng bit dan cara penggunaannya telah lama diketahui di Rusia. Bukan tanpa sebab di antara hidangan tradisional masakan Rusia adalah botvinya sejuk dan borsch kaya panas dengan daun bit.

Komposisi puncak bit

Sekiranya idea nenek moyang kita mengenai sifat bermanfaat daun bit hanya dangkal, tetapi berdasarkan pemerhatian, hari ini komposisi biokimia bahagian atas dapat dikaji dengan baik.

Perkara pertama yang perlu diberi perhatian ialah kandungan kalori rendah produk. 100 gram bahagian atas bit mengandungi hanya 28 kcal.

Hijau mengandungi 1.2% protein, 0.1% lemak dan 6% karbohidrat, disajikan dalam bentuk mono- dan disakarida. Hijau bit adalah sumber serat, mineral, vitamin dan asid organik yang sangat baik.

Komposisi makro dan mikro elemen bahagian atas bit segar mengandungi kalsium, aluminium dan molibdenum, boron dan kalium, natrium, magnesium dan kobalt. Selain itu, bahagian atasnya cukup kaya dengan fluorin, mangan dan besi, zink dan tembaga. Dedaunan bit mengandungi iodin, sulfur dan fosforus. Tidak menghairankan bahawa sifat bermanfaat dari bit dan resipi daripadanya tidak kehilangan kaitannya hari ini.

Komposisi vitamin dalam daun bit akan menjadi iri kepada banyak ubat moden. Di sini, selain karotena dan asid askorbik, terdapat vitamin K, B9 dan B6, B2, B1, PP dan vitamin U.

Bahagian bahagian atas dengan warna merah-ungu atau burgundy kaya dengan antosianin - antioksidan semula jadi.

Manfaat dan kemudaratan daun bit

Berdasarkan komposisi bahagian atas bit, produk seperti itu dapat dianggap sebagai makanan dan digunakan sebagai agen terapi dan profilaksis semula jadi bagi orang yang menderita gangguan pada pelbagai organ dan sistem tubuh.

Pertama sekali, bahagian atas bit berguna untuk mereka yang telah didiagnosis mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular dan endokrin, serta mereka yang menghidap diabetes.

Apabila anda memasukkan hidangan dari daun bit dalam makanan harian anda, anda dapat meningkatkan metabolisme dengan ketara, mengurangkan perjalanan penyakit gastrousus, seperti gastritis dan penyakit ulser peptik. Serat, bersama dengan pektin puncak bit, membersihkan usus dengan berkesan dan mencegah perkembangan flora patogen yang mengganggu pencernaan normal dan membawa kepada penyakit serius.

Sebagai sebahagian daripada salad, lauk dan sup, bahagian atas bit segar berguna sebagai langkah pencegahan yang sangat baik terhadap aterosklerosis, dan juga membantu tubuh dalam pembentukan darah. Daun juga akan membantu gangguan sistem endokrin.

Sifat bermanfaat daun bit, iaitu kolin yang terkandung dalam sayuran hijau, dapat melindungi hati dari pemendapan lemak dan degenerasi tisu.

Kehadiran antioksidan yang kuat dan sejumlah besar serat menjadikan dedaunan sangat berkesan sebagai antikanser, pembersih dan agen pelindung.

Seperti dalam banyak sayur-sayuran dengan warna hijau gelap yang kaya, bahagian atas bit kaya dengan kalsium, magnesium dan vitamin K, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem rangka, gigi dan tulang rawan. Hidangan dengan dedaun bit boleh disyorkan untuk orang tua sebagai profilaksis terhadap osteoporosis.

Vitamin K yang sama, tetapi bersama dengan karotena dan zat besi, menyokong dan menormalkan keupayaan membentuk darah. Khasiat daun bit yang bermanfaat ini memberi pertolongan yang besar kepada sistem jantung dan vaskular, dan mempunyai penentangan serius terhadap perkembangan anemia. Di bawah pengaruh vitamin K, PP dan U, keanjalan saluran darah bertambah baik, risiko pendarahan dalaman dikurangkan, dan pembekuan darah dinormalisasi.

Doktor mendapati bahawa puncak bit biasa dan bit hijau, chard, membantu pesakit diabetes mengawal gula darah.

Flavonoid yang terdapat di bahagian atas bit adalah pelindung jantung, dan antosianin di petioles berair adalah agen anti-radang, pembersih dan peremajaan yang kuat.

Diingatkan bahawa bahagian atasnya mengandungi zat yang bermanfaat untuk kesihatan mata, rambut dan kulit. Vitamin C membekalkan tubuh dengan tenaga dengan sempurna, vitamin kumpulan B menyokong fungsi otak dan sistem saraf. Dengan faedah daun yang besar bit mereka tidak boleh menyebabkan bahaya, melainkan jika mereka menyalahgunakan produk ini.

Kegunaan topi bit untuk masakan

Untuk menikmati sepenuhnya manfaat daun bit, anda tidak perlu membeli ubat yang mahal.

Ubatnya tumbuh di kebun, dan anda boleh memasak hidangan yang sangat lazat dan asli daripadanya.

Terima kasih kepada resipi apa khasiat bermanfaat dari bit yang dipelihara dengan lengkap? Oleh kerana daun bit tidak mengandungi bahan toksik bagi manusia, daun ini boleh dimakan segar. Ini bermaksud bahawa salad dengan dedaunan berair cerah harus mengambil tempat yang layak di atas meja.

Tomato dari varieti manis, timun dan labu yang berair, semua jenis sayur-sayuran, kacang-kacangan dan beri, lobak, dan lain-lain sering menjadi pendamping makanan ringan segar. Lada loceng... Anda boleh menikmati makanan istimewa dengan minyak sayuran, krim masam atau sos mayonis. Jus lemon atau cuka balsamic aromatik akan menekankan rasa pedas dari bahagian atas.

Cuka dan garam akan membantu mengekalkan daun bit untuk musim sejuk. Walaupun dalam bentuk asin dan acar, manfaat daun bit kurang, dan kemudaratannya dapat dilihat pada penyakit sistem pencernaan dan buah pinggang.

Selain salad, daun bit digunakan sebagai lauk untuk pelbagai hidangan daging dan unggas. Daun kenyal boleh dihidangkan dengan pasta dan kentang, kekacang dan nasi.

Dalam gulungan kubis, seperti di borscht, bahagian atas menggantikan kubis dengan sempurna. Beetroot dan top table adalah pengisian yang sangat ringan dan enak untuk pai, kaserol dan roti buatan sendiri.

Sekiranya anda ingin membuat sup sihat dengan bahagian atas bit, anda tidak perlu membuat sup bit. Orang yang anda sayangi pasti akan menikmati sup kacang atau kacang polong dengan tops, chowder cendawan atau sup vegetarian dengan sayur-sayuran musim panas.

Video mengenai bit muda dan bahagian atasnya