Cara memasak soba dengan cendawan dengan cepat dan enak

Soba dengan cendawan bukan hanya enak, tetapi juga hidangan yang sangat sihat yang mempunyai sejumlah besar protein, lemak dan vitamin B. Sebilangan memasaknya masin, yang lain menambah gula, dan ada yang lebih suka memasak bijirin dengan susu dan keju kotej. Tetapi soba dengan cendawan segar menempati tempat yang istimewa. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda tidak perlu mempunyai kemahiran khas, sebilangan kecil komponen, dan bubur sudah siap.

Resipi ringkas dan lazat untuk soba dengan cendawan dalam periuk

Hidangan yang dimasak di dalam ketuhar berbeza dengan yang dimasak di atas api. Soba yang direbus dalam periuk tanah liat mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Resipi soba dengan cendawan yang disajikan adalah yang paling mudah dan lazat. Untuk membuat hidangan yang tidak dapat dilupakan, anda perlu menggunakan set minimum bahan yang terdapat di dapur mana-mana suri rumah.

Untuk menyediakan bubur soba, anda memerlukan:

• 300 gram soba;
• 150 gram cendawan segar;
• 2 biji bawang (sederhana);
• 6 sudu kecil minyak bunga matahari;
• lada, dill;
• garam.

Kacang harus menempati sepertiga periuk.

Urutan:

1. Basuh dan cincang cendawan hingga bersih. Sebarang kaedah pemotongan boleh digunakan. Sekiranya tidak ada cendawan segar, maka anda boleh menggunakan yang sejuk beku. Ia boleh menjadi mentega, Champignon, cendawan tiram, cendawan madu.
2. Masukkan cendawan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari dan goreng hingga separuh masak.
3. Kemudian anda perlu mengupas bawang, potong setengah cincin atau kiub kecil. Masukkan sayur cincang ke dalam cendawan dan terus renehkan semuanya dengan api kecil. Keluarkan dari dapur selepas 3-5 minit.
4. Sediakan bijirin. Urutkan bijirin dengan teliti, buang semua serpihan. Bilas soba dalam air sejuk beberapa kali. Kemudian pindahkan ke periuk. Atas soba dengan cendawan goreng dan bawang. Tuangkan semuanya dengan air sejuk. Cecair itu harus dua kali lebih banyak daripada bijirin itu sendiri.

Apabila semua bahan di dalam periuk, anda boleh menambah garam dan lada. Kemudian panaskan oven hingga 200⁰C dan letakkan bekas di dalamnya. Didihkan selama 50 minit.

Agar soba dengan cendawan segar dan bawang menjadi lembut dan lapang, pada akhir waktu memasak, anda perlu membiarkan pinggan di dalam selama 10 minit.

Soba dengan cendawan dalam periuk perlahan - resipi video

Soba dengan cendawan kering

Ini adalah hidangan yang sangat berkhasiat dan memuaskan. Berbanding dengan cendawan segar, yang kering mempunyai aroma yang lebih cerah dan lebih kuat. Inilah yang memberi rasa soba yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• soba - 1 gelas;
• cendawan porcini kering - 70-80 gram;
• garam halus - 1 sudu kecil;
• gula - setengah sudu teh;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. sudu itu;
• rempah (pilihan).

Bilas cendawan di bawah air yang mengalir. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan cecair sejuk selama 30 minit. Prosedur ini mesti dijalankan untuk membersihkan cendawan dari serpihan dan pasir.

Kemudian masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan bakar. Rebus cendawan hingga separuh masak.

Selepas itu, urutkan soba dan bilas di bawah air yang mengalir. Masukkan kuah ke dalam periuk. Tuangkan 400 ml air ke atas biji-bijian. Masukkan garam dan gula mengikut campuran yang anda suka. Masak selama 15 minit.

Keluarkan periuk dengan cendawan dari api, toskan airnya. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan tambahkan beberapa rempah ke dalamnya.

Masukkan cendawan rebus ke dalam minyak yang dipanaskan. Kisar jika perlu. Goreng dengan api kecil.Penting untuk memastikan bahawa mereka tidak kering.

Kemudian satukan bubur soba dengan cendawan dan gaul hingga sebati. Hidangan sudah siap. Taburkan dengan beberapa herba cincang semasa dihidangkan.

Rendam cendawan hanya dengan air sejuk.

Soba dengan cendawan, bawang dan wortel

Kaedah memasak ini sangat mudah. Bubur seperti itu boleh dimakan ketika berpuasa dan orang yang tidak makan daging. Hidangan disediakan di atas dapur dan di dalam ketuhar.

Agar bubur soba memperoleh rasa yang tidak biasa, masukkan sebilangan kecil mentega pada akhir memasak.

Untuk memasak, anda perlu menggunakan:

• 100 gram bijirin kering;
• 300-350 gram champignon segar;
• sebiji bawang sederhana;
• lobak kecil;
• sebilangan minyak bunga matahari (untuk menggoreng sayur-sayuran);
• garam dan herba.

Tahap memasak:

1. Basuh bawang dan kupas. Potong kiub bersaiz sederhana. Boleh juga dicincang menjadi jalur atau setengah cincin. Kemudian kupas wortel dan parut pada parut kasar. Taburkan kuali dengan minyak yang banyak dan masukkan sayur-sayuran ke dalamnya.
2. Masukkan kuali dengan api kecil. Goreng bawang dengan wortel selama 7 minit, sambil kacau. Sayuran yang dimasak dipertimbangkan ketika menjadi lembut. Sebaik-baiknya, bawang mesti berwarna keemasan dan wortel berwarna kuning.
3. Bilas dan cincang cendawan. Selain champignon, mereka juga sesuai dengan soba cendawan tiram. Sekiranya boleh menggunakan cendawan hutan, maka lebih baik lagi. Mereka tidak perlu direbus. Chanterelles adalah pengecualian. Agar mereka tidak memberi kepahitan, anda harus meletakkannya di dalam periuk dan masak dengan api kecil selama 5 minit.
4. Kemudian masukkan cendawan dalam sayur goreng dan garam sedikit. Anda mesti memasak tidak lebih dari 7 minit. Masa ini cukup untuk mereka memberikan semua jus dan aromanya kepada bawang dan wortel.
5. Rebus bijirin. Pertama, bilas dengan baik. Ini mesti dilakukan sehingga air jernih. Masukkan bijirin ke dalam periuk dan tutup dengan cecair. Untuk 0.5 cawan soba, anda perlu mengambil 1 cawan air. Masak selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala. Sekiranya bubur direbus, dan air masih di dalam kuali, maka anda perlu menambahkan gas. Dengan api yang tinggi, ada kemungkinan bijirin akan terbakar. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, perlu dikacau secara berterusan sehingga kelembapan menguap sepenuhnya.
6. Sebaik sahaja bijirin dimasak, anda perlu menghantarnya ke sayur goreng dengan cendawan. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih sedikit dengan api kecil. Sekiranya ada sedikit garam secukup rasa, maka anda boleh menambah sedikit.

Lebih baik menghidangkan hidangan dengan ramuan cincang. Masukkan juga sedikit mentega ke soba suam.

Sekiranya wortel tidak berair, tambahkan sedikit air sejuk ke wajan pada akhir menggoreng. Ini akan menjadikannya lebih lembut.

Soba dengan bawang dan cendawan di dalam ketuhar gelombang mikro

Bubur seperti itu disediakan dengan cepat. Malah seorang kanak-kanak boleh memasak soba dengan cara ini.

Komponen yang diperlukan:

• 200 gram bijirin;
• 600 ml air tulen;
• bawang besar - 2 keping (saiz sederhana);
• 300 gram cendawan (segar);
• 50 gram mentega;
• garam beryodium, tanah allspice.

Urutan:

1. Bersihkan kotoran serpihan. Masukkan bijirin yang sudah siap di dalam mangkuk atau periuk dan tutup dengan air. Biarkan dalam keadaan ini selama 2 jam.
2. Cincang bawang dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
3. Kemudian basuh cendawan dalam air sejuk dan potong. Anda boleh mengisarnya menjadi kepingan, jerami atau kiub. Masukkan bawang dan goreng sehingga kelembapan berlebihan tersejat sepenuhnya.
4. Setelah soba menyerap sepenuhnya kelembapan, anda boleh memindahkannya ke bekas gelombang mikro. Masukkan bawang dan cendawan di atas. Garam sedikit dan masukkan mentega. Campurkan semuanya sehingga sebati dan tuangkan ke dalam air. Cecair harus menutup bijirin sepenuhnya. Tutup periuk dan letakkan di dalam ketuhar.

Agar kelembapan berlebihan dapat menguap dari bubur, anda harus membuka penutupnya sedikit sebelum meletakkan kapal di dalam ketuhar gelombang mikro.

Setiap resipi di atas soba dengan cendawan mempunyai rasa yang tersendiri. Mematuhi urutan tindakan dan petua, hidangan itu akan menjadi harum dan memuaskan.